9 Platos y un Destino es un side-project un poco “experimental” donde estoy tratando de transformar una antigua publicación gastronómica que funcionaba en formato blog en lo que podríamos catalogar como el típico foro.
Un formato que había quedado un poco olvidado con la llegada de las redes sociales pero que creo que, con todo el impacto de la IA, está volviendo a sus días de gloria.
Me explico.
Creo que muchas webs con este enfoque “clásico” están perdiendo sentido tal y como estaban planteadas hasta ahora.
Especialmente las típicas webs de rankings tipo “los mejores restaurantes de…”. Sí que es cierto que si buscas restaurantes en Barcelona o restaurantes en Madrid a día de hoy continúan apareciendo resultados de webs con mucho prestigio acumulado (desde publicaciones gastronómicas hasta la famosa Guía Michelin).
Pero tal y como lo veo, eso es un poco pan para hoy y hambre para mañana.
Porque como está evolucionando el buscador, lo lógico es que tarde o temprano aparezca la IA dando una respuesta mucho más personalizada a la consulta.
¿Y entonces qué webs deberían formar parte del TOP 10?
Vale sí, algunas de las más prestigiosas puede que sobrevivan, pero lo lógico es que tras una respuesta bastante afinada Google piense en completar sus SERPs con otro tipo de información más “complementaria” (valga la redundancia).
Es decir, si Google ya es capaz de responder perfectamente a la consulta, lo único que puede tener valor para que los usuarios vean satisfechas sus ansias de información son las redes sociales e, inevitablemente los foros.
El origen de 9 Platos y un Destino
Monté la primera versión de esta web en 2022.
Venía de montar Maresme Gourmet, una publicación muy localizada y muy centrada en la zona del Maresme y quería ampliar un poco el horizonte.
El prefijo “Maresme” era bastante limitante y encima me encontraba con el problema del idioma, pues Google estaba penalizando claramente el hecho de que mi contenido estuviera escrito en catalán.
Así que monté 9 Platos y un Destino con la idea de salir un poco de mi zona de confort y probar una forma mucho más agresiva de trabajar el SEO gastronómico.
La primera versión de la web fue bastante artesanal.
Hacía depuración manual de contenidos y preparaba artículos bastante clásicos:
- mejores hamburguesas de Barcelona,
- mejores calçotadas,
- recomendaciones de restaurantes,
- recopilatorios gastronómicos,
- y búsquedas locales muy específicas.
Era un SEO bastante de la vieja escuela.
Incluso intenté crear varias cuentas de Instagram para captar tráfico social geolocalizado. Monté una, por ejemplo, de “restaurantes en Badalona”.
Era una táctica que nos funcionaba en Maresme Gourmet e intenté replicarla buscando una vuelta de tuerca.
2.0 Traducción y publicación automática
En 2024 la web estaba estancada a nivel de tráfico y yo tenía un nuevo juguete llamado OpenAI, así que monté una versión 2.0 del proyecto.
La automatización me permitió abrir muchas más verticales y empezar a atacar muchísimas más búsquedas long tail.
Os dejo la captura de pantalla de esa época.
La web llegó a tener:
- más de 1,2 millones de impresiones,
- más de 8.000 clicks orgánicos,
- y picos cercanos a las 2.500 visitas mensuales.
Era un momento en el que todo era campo y Google se comía el contenido automatizado con patatas.
De hecho, yo creo que si hubiera forzado más la máquina y hubiera abierto más verticales habría podido conseguir bastante más tráfico, pero sinceramente me aburrí.
Redactar era fácil, pero scrapear las fotos de los restaurantes directamente desde Instagram (quería mantener cierto control editorial) se convirtió en una pesadilla.
Así que dejé que la web hiciera su camino y me puse a montar otras cosas.
Hasta que Google lanzó su update y llegó la hostia.
3.0 Un cambio de enfoque
Con la web muerta y abandonada desde hace meses, este año he decidido darle una nueva oportunidad.
Aunque solo sea para probar la teoría que os contaba en la introducción de este proyecto.
Por un lado, quiero ver si una web con una caída tan fuerte puede recuperar parte del tráfico simplemente cambiando el formato del contenido.
Y por otro, me interesa muchísimo entender cómo este tipo de estructuras pueden impactar en el ecosistema LLM:
- búsquedas generativas,
- respuestas contextuales,
- visibilidad indirecta,
- y presencia dentro de sistemas tipo ChatGPT o Gemini.
Porque sinceramente creo que muchos proyectos pequeños van a tener que evolucionar hacia formatos mucho más sociales, dinámicos o participativos si quieren seguir teniendo espacio dentro de Google.